La cuisine de Lirilou

Certaines ont peu remarqué que j'ai été absente en début de ce semaine sur le blog. En effet, j'ai eu la chance de partir avec l'école où je travaille au Pouliguen en classe-découverte avec les GS, CP et CE1. 3 jours très intenses, speed, fatiguants mais que de bonheur et d'émotion d'accompagner ces petits bouts pour lesquels parfois c'était la première fois qu'ils allaient à la mer.

Donc mercredi soir à mon retour, ma tribu au complet m'avait préparé une bonne surprise : belle table décorée avec des bougies et des pétales de rose, un bon barbecue maison et du bon pain frais confectionné par ma grande Liz.

Finalement, je devrais partir plus souvent..... hi hi hi.

La recette est ici et Liz a préparé la pâte à la main, a confectionné des baguettes qu'elle a laissées pousser avant de les faire cuire au four préchauffé à 180°C sur une plaque à baguettes.

Et voici le résultat après cuisson. Qu'en dites-vous ?

Peut-être qu'en préparant des recettes ensoleillées, cela fera venir l'astre des beaux jours car aujourd'hui, snif snif, c'est tout gris, il pleuviote et en plus c'est un jour de congés. Donc, on fait comme on peut pour "ensoleiller" cette journée et avec les bonnes odeurs de ce pain au basilic et à la tomate, c'est presque gagné. C'est un peu du Sud qui débarquera dans votre cuisine. Il est non seulement bien odorant, mais aussi coloré et tellement savoureux. Un régal à partager, si vous ne le dévorez pas trop vite !

Ingrédients pour 1 kg :
415 ml d’eau
30g de beurre
2 c. à s. de basilic
1 ½ c. à s. purée de tomates
2 c. à c. de sel
1 c. à s. de sucre
3 c. à s. de lait écrémé en poudre Régilait
680g de farine de boulangerie blanche
1 ½ c. à c. de levure

Verser les ingrédients dans l'ordre et lancer votre programme Normal, poids 1 kg, dorure moyenne. A la fin du programme, sortir votre pain et le laisser refroidir sur une grille avant de vous jeter dessus.

Bonne dégustation !

 Voici le petit dernier de ma fournée de boulange. Un bon pain aux céréales avec des fruits secs (raisins et abricots) que nous avons dégusté ce matin au petit-déjeuner avec un peu de beurre... Quel régal !

Ingrédients :
210 ml d'eau
325 g de farine
125 g de flocons d'avoine
1 c à c de sel
100 g de raisins secs et d'abricots secs coupés en morceaux
1 c à s de sucre
1 sachet de levure boulangère

Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain dans l'ordre. Lancer le programme Normal, poids 750 g, dorure moyenne. A la fin du programme, sortir le pain et le laisser reposer sur une grille.

Bonne dégustation !

Un nouveau pain tout frais sorti de mon machine à pain qui a embaumé la cuisine de ce 1er mai. Il est tout simplement excquis, moelleux et bien doux.

Je l'ai servi avec ma tartinade de betteraves au yaourt et il était parfait.

Ingrédients
330 ml d’eau
1 c à s de sucre roux
1 c à s d’huile de noix
150 g de farine de seigle
300 g de farine
20 gr de son de blé
1 c à s de lait en poudre Régilait
1,5 c à c de sel
1 sachet de levure boulangère
1 c à s de graines de sésame
1 c à s de graines de pavot

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus dans votre machine à pain. Lancer le programme Normal, poids 750 g dorure moyenne. Au signal sonore, ajouter les graines de sésame et de pavot. A la fin de la cuisson, laisser refroidir sur une grille.

Bonne dégustation !