Salade de pâtes californienne au poulet

Blog de lacuisinedelirilou :La cuisine de Lirilou, Salade de pâtes californienne au poulet
Voici une bonne salade qui ne contient guère d'ingrédients mais qui fait à elle seule un bon plat complet. Elle peut surprendre particulièrement par la composition de sa vinaigrette mais celle-ci est un vrai délice de douceur et d'onctuosité. Elle se marie particulièrement bien avec le poulet et les raisins. Pendant la saison du raisin frais, n'hésitez pas à remplacer les raisins secs par de beaux gros raisins rouges ou noirs pour donner du croquant à cette bonne salade.
 
Ingrédients :
250 g de pâtes cavatappi, fusilli, farfalle ou autres pâtes courtes (des coquillettes pour moi)
350 g  de poulet cuit, coupé en morceaux
l'équivalent d'un verre de raisins secs
2 tomates
1 oignon rouge émincé
250 g de gouda ou de mimolette
Sel et poivre
 

Vinaigrette :
250 ml de lait
1 gousse d'ail, hachée finement
2 c à s de miel liquide
1 c à s de moutarde de Dijon
1/2 c à c  de sel
thym  et romarin séchés
jus de citron
1 yaourt nature  


Dans un grand bol, mélanger le lait, l'ail, le miel, la moutarde, le sel, le thym et le romarin. Incorporer le jus de citron. Laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à léger épaississement. Incorporer le yaourt en fouettant. Dans une grande casserole, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à al dente. Mettre les raisins secs  à gonfler dans l'eau de cuisson et  bien les égoutter. Rincer à l'eau froide jusqu'à refroidissement. Mélanger le tout avec la vinaigrette et y incorporer le poulet, l'oignon, les tomates coupées en morceaux  et le fromage  coupé en dés. Remuer délicatement pour enrober. Assaisonner avec sel et poivre. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Bonne dégustation !

Blog de lacuisinedelirilou : La cuisine de Lirilou, Salade de pâtes californienne au poulet

lait, miel, moutarde, oignon rouge, origan, pâte, raisin, thym, tomate, yaourt

jeudi 05 avril 2012 20:41 , dans Salades



1 Fan

Aucun commentaire pour l'article: Salade de pâtes californienne au poulet



Votre commentaire :

(facultatif)

(facultatif)

error

Attention, les propos injurieux, racistes, etc. sont interdits sur ce site.Si une personne porte plainte, nous utiliserons votre adresse internet (23.20.112.161) pour vous identifier.     



fermer la barre

Vous devez être connecté pour écrire un message à lacuisinedelirilou

Vous devez être connecté pour ajouter lacuisinedelirilou à vos amis

 
Créer un blog