Une petite douceur bien croustillante à l'extérieur et fondante et toute moelleuse à l'intérieur. A savourer chaude, tiède ou froide à votre convenance et surtout suivant la résistance avec laquelle vous arriverez à tenir devant ces feuilletés. Ne pas les dévorer dès la sortie du four est limite un sacrilège.
J'ai utilisé de nouveaux petits moules à chaussons que j'ai achetés à Centrakor pour 1,29 €. Ils sont trop mimi et super faciles à utiliser.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
125g d'amandes en
poudre Vahiné
125g de sucre glace
100g de beurre mou
2 oeufs
1 c à c d'arôme amande amère Vahiné
1 tablette de chocolat Eclats de caramel/pâte d'amandes et fleur de
sel
Mettre les amandes en poudre dans une poêle etles faire juste blondir sur feu doux, en mélangeant avec une spatule. Réserver. Ajouter le sucre. Fouetter le beurre dans une terrine, jusqu'à ce qu'il soit souple puis ajouter le mélange précédent, les oeufs, et l'arôme amande amère. Mélanger à nouveau et réserver. Découper dans votre pâte feuilletée avec vos emporte-pièces vos formes. Les garnir de crème frangipane et d'un carré de chocolat.
Recouvrir d'un autre morceau de pâte et souder avec votre moule et déposer sur votre plaque recouverte d'un feuille de papier sulfurisé ou de silicone.
Mettre à cuire 15 minutes dans votre four préchauffé à 180°C et régalez-vous.
Bonne dégustation !
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