Je participe à Un Tour en Cuisine organisé par Miss Cuisine.
Je suis donc aller faire un petit tour sur le blog de Jéro : ofourneauxdeleen. Ce blog est plein de bonnes recettes avec beaucoup de photos qui donnent vraiment envie.
C'est Mélanie du blog Ma P'tite Campagne qui vient chercher une recette chez moi.
Le choix était vraiment difficile car il y avait vraiment beaucoup de recettes qui me tentaient. Finalement, mon choix s'est porté sur de petits röstis de pommes de terre/ciboulette et oignons rouges. Ces galettes de pommes de terre étaient vraiment bien fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Je les ai servies avec une tranche de rôti de porc et de la salade, de quoi faire un bon repas complet. La recette prévoyait initialement de râper les pommes de terre après les avoir cuites à l'eau mais j'ai plutôt fait une purée grossière type mash car il faut avouer j'avais légèrement oublié ma casserole sur le feu. Mais cela n'a rien enlevé à la recette.
Ingrédients :
600 g de pommes de terre
1 oeuf
1 oignon rouge
2 c à s de ciboulette ciselée
huile d'olive
sel poivre
Faire cuire vos pommes de terre dans l'eau bouillante salée après les avoir épluchées et coupées en petits morceaux. Hacher grossièrement l'oignon rouge, ajouter la ciboulette, l'oeuf. Saler et poivrer. Mettre les pommes de terre et écraser le tout grossièrement. Faire chauffer l'huile dans votre petite poêle à blinis et déposer des tas de préparation pour former des galettes. Faire cuire de chaque côté et réserver sur du papier absorbant. Servir bien chaud après avoir à nouveau assaisonner.
Bonne dégustation !
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