Le poulet à la crème est généralement un plat bien doux et qui satisfait les plus difficiles mais si vous faites mariner au préalable votre poulet dans du jus de citron vert avec un peu de thym, la sauce et la viande prennent alors un goût supplémentaire et agréable qui affine encore plus la saveur du plat. La sauce est délicieusement parfumée, légère malgré la crème.
Un régal qui mérite d'être saucé encore et encore !!! jusqu'à épuisement des munitions....
Ingrédients :
1 poulet
2 citrons verts
50 g de beurre
1 pincée de thym en poudre
1 dl de crème
sel poivre
Découper les morceaux de poulet. Couper 2 citrons en deux . En
presser 1 1/2 et couper l'autre moitié en tranches. Mettre le jus
dans un plat creux. Saler et poivrer et mélanger. Mettre le poulet
à macérer au frigo dans le jus au moins 1 heure. Egoutter la
viande. Les faire dorer au beurre à feu vif.
Lorsque les morceaux
sont colorés, mettre un verre d'eau, le thym et baisser le feu.
Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux. Réserver la viande
au chaud. Faire réduire le jus de cuisson de moitié. Ajouter la
crème en remuant 2 à 3 minutes à feu moyen. Rectifier
l'assaisonnement de la sauce et en napper la viande. Servir avec
des tranches du citron réservées.
Bonne dégustation !
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