J'ai été taguée par Chebon

Blog de lacuisinedelirilou :La cuisine de Lirilou, J'ai été taguée par Chebon

J'ai été taguée par Chebon. Quelle surprise pour moi et quel honneur de faire partie de sa liste de 11 copinautes. Voici les règles du jeu :

1. Vous devez poster les règles.
2. Chaque personne doit écrire onze choses à propos d’elle sur son blog.
3. Répondez aux 11 questions, puis créez onze nouvelles questions pour les personnes taguées.
4. Vous devez choisir onze personnes et mettre un lien de leurs blogs sur votre post.
5. Rendez vous sur leurs blogs afin de leur dire qu’ils/elles ont été tagués.
6. Ne faire aucun tag sans les prévenir.
7. Vous devez obligatoirement taguer 11 personnes.

Bon, trève de plaisanterie, voici onze news extra-croustillantes et très chaudes me concernant :

1. J'ai 41 ans, si si on dirait pas mais je les ai..... hi hi hi
2. Je suis atteinte d'une maladie très rare qui s'appelle la "culinorhite" à savoir que je suis accro à tout ce qui concerne la cuisine : livres, magasines, ustensiles....
3. J'ai plus de livres et de recettes de cuisine en attente que je ne pourrais en faire durant tout le reste de ma vie
4. J'ai un mari, ancien cuisinier, qui apprécie de se mettre les pieds sous la table...
5. J'ai 3 enfants et 2 beaux-enfants qui adorent eux aussi se mettre les pieds sous la table pour déguster mes petits et grands plats
6. J'apprécie tout particulièrement la cuisine française de terroir
7. La cuisine mondiale quel que soit son origine m'inspire également au plus haut point vu ma curiosité et mon palais toujours prêt à goûter de nouvelles saveurs
8. J'ai des origines siciliennes, et espagnoles
9. Je suis pour une consommation raisonnée des produits alimentaires
10. Je cherche à mettre en place un système de "coopérative familiale de consommation" afin de limiter le coût de nos courses alimentaires
11. Je suis fidèle en amour, en amitié et très attachée aux valeurs famialiales.

Voilà, pour quelques facettes de ma personnalités.

Maintenant, je réponds aux 11 questions très précises de Chebon.

Ton plat le mieux réussi ?
ma pièce montée avec nougatine
Chaussures de marche ou de ville ?
chaussures de ville
Ton oeuvre d'art préférée ?
mes 3 enfants hi hi hi
Un animal de compagnie ?
euh plutôt 3 : Manny, un labrador - Samara le cochon d'Inde et Edward le poisson rouge.
Dernier colis reçu?
ma collection de livres de cuisine "30 recettes cultes avec ".... Vache qui rit, Amora.....
Carte postale papier ou électronique?
électronique pour la rapidité même si je trouve que sur papier c plus joli
Un loisir en plus de la cuisine?
la lecture de romans de fantasy-héroïque type Tolkien
Si tu devais choisir un atelier culinaire, quel serait-il?
sculpture des légumes et des fruits
En quoi ou en qui te réincarnerais-tu?
en étoile pour pouvoir veiller sur mes enfants et mes proches pour le reste de mon existence
Aimes-tu manger avec les doigts?
oui et particulièrement certains plats comme le couscous hi hi
Quand tu cuisines, ranges-tu tout au fur et à mesure ou bien à la fin?
au fur et à mesure car je me suis rendue compte qu'on a toujours besoin de la casserole au fond de l'évier au mauvais moment....

Alors pour l'élection des taggées du jour, les nominées sont :
1. Cannie
2. Stéphanie69
3. alex-au-pays-des-merveilles
4. Rafifoucui
5. tatieaccra
6. ladidou
7. mapie
8. gigi
9. delicedudelta
10. marie
11. stephcuisine

Et je leur pose à mon tour 11 questions plus indiscrètes les unes que les autres ????
1. Que manges-tu au petit-déjeuner ?
2. Quelle est ta pire expérience culinaire de ton fait ou pas ?
3. Quel personnage vivant ou non aimerais-tu ou aurais-tu aimé rencontré ?
4. Quelle profession aurais -tu aimé pratiquer si tout avait été possible dans le meilleur des mondes ?
5. Quelle couleur aimes-tu au point d'en porter tout le temps ?
6. A quoi es-tu accro ?
7. Pratiques-tu un sport autre que le jour où tu fais tes courses en hypermarché ?
8. As-tu déjà fait une soirée pyjama entre filles ?
9. Quelle est ta série télé préférée en ce moment ?
10. Que crois-tu qu'il va se passer le 22 décembre 2012 ?
11. A quand remonte ton dernier instant de plaisir.... culinaire bien sûr ?

Voilà, je préviens tout le monde et c'est parti mon kiki !

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mardi 21 février 2012 16:13


Rôti de veau farci aux olives et ses pommes de terre fondantes

Blog de lacuisinedelirilou :La cuisine de Lirilou, Rôti de veau farci aux olives et ses pommes de terre fondantes

Ce petit rôti de veau aux olives était un délice. Un subtil mariage de la viande bien moelleuse et d'olives qui apportent une note tout particulière à cette viande. La cuisson en cocotte avec les pommes de terre était idéale car elles en sont ressorties toutes fondantes et moelleuses à souhait. Elles fondaient dans la bouche. Et que dire des échalotes qui au final, sont limite confites. Miam, j'en ai encore l'eau à la bouche.

Ingrédients :
1 rôti de veau de 800 g
150 g de viande de veau hachée
2 à 3 grosses poignées d'olives vertes dénoyautées
2 tranches de pain sans la croute
1/2 oignon émincé très finement
1 verre de vin blanc
sel poivre
1 cube Maggi Epices et huile d'olive
eau
8 grosses pommes de terre
6 belles échalotes
huile

Couper votre rôté en portefeuille. Mélanger la viande hachée, l'oignon, le pain de mie légèrement trempé dans le vin blanc. Saler peu et poivrer la farce. Ajouter les olives coupées en morceaux et mélanger à nouveau. Déposer la farce à l'intérieur de votre rôti et le fermer avec de la ficelle pour que rien ne s'échappe pendant la cuisson. Faire revenir vos échalotes entières dans une cocotte avec de l'huile. Mettre votre rôti à dorer sur chaque face. Couvrir à mi-hauteur d'eau et ajouter le cube Maggi. Couvrir et faire cuire 45 à 55 minutes. 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux réguliers. Au moment de servir, sortir votre rôti, le déficeler et le couper en tranches d'1 cm. Le servir napper de sauce et de bonnes pommes de terre bien fondantes.

Bonne dégustation !

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mardi 21 février 2012 15:05 , dans Boeuf


Velouté du dimanche soir

Blog de lacuisinedelirilou :La cuisine de Lirilou, Velouté du dimanche soir

Et voilà, c'est dimanche soir ! Encore un week-end qui se termine et comme vous le savez à la maison, l'hiver, le dimanche soir c'est soupe.

Voici mon petit velouté dominical fait avec de bons légumes bien frais et saisonniers. Un délice qui ravit tout le monde et qui fait du bien après un week-end un peu chargé.

Ingrédients :
3 pommes de terre
2 carottes
8 petits poireaux
1 gros navet jaune
400 g de potiron épluché

Eplucher et couper en morceaux tous vos légumes. Les mettre à cuire avec un peu de gros sel pendant 40 bonnes minutes. Mixer le tout avec un mixeur plongeant. Ajouter un peu de crème fraiche ou de yaourt pour l'oncuosité et servir très chaud.

Bonne dégustation ! 

Blog de lacuisinedelirilou : La cuisine de Lirilou, Velouté du dimanche soir

 

dimanche 19 février 2012 23:04 , dans Soupes et veloutés


Röstis ciboulette - oignons rouges

Blog de lacuisinedelirilou :La cuisine de Lirilou, Röstis ciboulette - oignons rouges

Je participe à Un Tour en Cuisine organisé par Miss Cuisine.

Je suis donc aller faire un petit tour sur le blog  de Jéro : ofourneauxdeleen.   Ce blog est plein de bonnes recettes avec beaucoup de photos qui donnent vraiment envie.

C'est Mélanie du blog Ma P'tite Campagne  qui vient chercher une recette chez moi.

Le choix était vraiment difficile car il y avait vraiment beaucoup de recettes qui me tentaient. Finalement, mon choix s'est porté sur de petits röstis de pommes de terre/ciboulette et oignons rouges. Ces galettes de pommes de terre étaient vraiment bien  fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Je les ai servies avec une tranche de rôti de porc et de la salade, de quoi faire un bon repas complet. La recette prévoyait initialement de râper les pommes de terre après les avoir cuites à l'eau mais j'ai plutôt fait une purée grossière type mash car il faut avouer j'avais légèrement oublié ma casserole sur le feu. Mais cela n'a rien enlevé à la recette.

Ingrédients :
600 g de pommes de terre
1 oeuf
1 oignon rouge
2 c à s de ciboulette ciselée
huile d'olive
sel poivre

Faire cuire vos pommes de terre dans l'eau bouillante salée après les avoir épluchées et coupées en petits morceaux. Hacher grossièrement l'oignon rouge, ajouter la ciboulette, l'oeuf. Saler et poivrer. Mettre les pommes de terre et écraser le tout grossièrement. Faire chauffer l'huile dans votre petite poêle à blinis et déposer des tas de préparation pour former des galettes. Faire cuire de chaque côté et réserver sur du papier absorbant. Servir bien chaud après avoir à nouveau assaisonner.

Bonne dégustation !

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dimanche 19 février 2012 09:00 , dans Légumes


Feuilletés à la frangipane et au chocolat aux amandes

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Une petite douceur bien croustillante à l'extérieur et fondante et toute moelleuse à l'intérieur. A savourer chaude, tiède ou froide à votre convenance  et surtout suivant la résistance avec laquelle vous arriverez à tenir devant ces feuilletés. Ne pas les dévorer dès la sortie du four est limite un sacrilège.

J'ai utilisé de nouveaux petits moules à chaussons que j'ai achetés à Centrakor pour 1,29 €. Ils sont trop mimi et super faciles à utiliser.

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Ingrédients :
1 pâte feuilletée
125g d'amandes en poudre Vahiné
125g de sucre glace
100g de beurre mou
2 oeufs
1 c à c  d'arôme amande amère Vahiné
1 tablette de chocolat Eclats de caramel/pâte d'amandes et fleur de sel

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Mettre les amandes en poudre dans une poêle etles faire juste blondir sur feu doux, en mélangeant avec une spatule. Réserver. Ajouter le sucre. Fouetter le beurre dans une terrine, jusqu'à ce qu'il soit souple puis ajouter le mélange précédent, les oeufs,  et l'arôme amande amère. Mélanger à nouveau et réserver. Découper dans votre pâte feuilletée avec vos emporte-pièces vos formes. Les garnir de crème frangipane et d'un carré de chocolat.

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Recouvrir d'un autre morceau de pâte et souder avec votre moule et déposer sur votre plaque recouverte d'un feuille de papier sulfurisé ou de silicone.

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Mettre à cuire 15 minutes dans votre four préchauffé à 180°C et régalez-vous.

Bonne dégustation !

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dimanche 19 février 2012 08:33 , dans Gâteaux, tartes sucrées


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